青金桔话梅浸凤爪

浓郁豉香和海鲜味完美搭配，融入凤爪的肉质鲜味，拥有复合的多层次美味。点缀青金桔和话梅，酸中带甜，广受女性食客追捧。

食材用料

烹饪步骤

1. 将锅里下葱姜炒香，加清水放入主料飞水去泡沫，加白醋小火煮制30分钟，捞起放入冰水浸凉。

2. 凤爪去指甲对剖，冲水去掉油脂备用。

3. 话梅加清水蒸制60分钟，调入豉香海味凉菜汁，再放入凤爪，薄荷叶及青金桔浸泡6小时即可。