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    辣鲜露煨海博汇

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      辣鲜露煨海博汇

      各色海鲜食材搭配,加入汁酱,整道菜式香辣可口,令食客回味无穷。

      食材用料

      主料
      鲜鲍鱼 5个 明虾 5个
      扇贝 5个 鱿鱼 100克
      辅料
      大锅巴 1个 荷兰豆 8颗
      豌豆苗 3克 大蒜片 20克
      葱白段 10克 生姜片 11克
      调味料
      家乐辣鲜露 45克 家乐浓缩鸡汁 5克
      家乐鸡精 4.5克 料酒 10克

      烹饪步骤

      1. 鲜鲍鱼5个、明虾5个、扇贝5个、鱿鱼100克,飞水后摆入石锅内,加搅拌好的泡菜汁,在石锅上烧5分钟。

      2. 撒上几颗荷兰豆和豆苗点缀即可。

      3. 大锅巴炸成金黄色、掰开一半插入盘子边缘即可上菜。

      4. 取300克泡菜,锅内留底油加入70克猪油,加入大蒜片、洋葱丝、生姜片、小葱段炒出香味、加入泡菜炒透,再加入家乐辣鲜露45克、家乐鸡汁5克、家乐鸡精4.5克、烹入料酒10克.微炒1分钟。

      5. 加入800克二汤,烧开后转小火,味烧透后,倒入搅拌器,打成泡菜汁,过滤成泡菜汁备用。

      烹饪要点

      1. 泡菜汁可以提前预制好,经过搅打的可以使得汤汁更好地提升口味。

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