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    岁岁年年豆有鱼

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      岁岁年年豆有鱼

      春节整鱼菜式搭配咸豆浆的创意做法,丰富的食材使可食性更强,同时也提升菜式的价值感。

      食材用料

      岁岁年年豆有鱼

      主料
      鲈鱼 1条(约600克)
      辅料
      豆浆 400克 鱼汤 200克
      莴笋 150克
      调味料
      家乐鸡汁 15克 家乐鲜麻辣鲜露 15克
      家乐浓缩瑶柱汁 10克 红油 20克
      腌鱼料
      家乐真味海珍酱 15克 米酒 10克
      葱段 5克 姜片 3克
      小料
      油条 30克 香菜段 10克
      葱花 10克 樱花虾 5克
      紫菜 3克

      烹饪步骤

      1. 莴笋切丝淖水后装盘打底。油条切片、紫菜、樱花虾炸脆备用。

      2. 鲈鱼宰杀洗净后,沿龙骨直切两刀使鱼趴开,用腌鱼料腌渍后上笼蒸熟,捞去姜葱。用开水冲净血沫后平放在莴笋丝上。

      3. 豆浆和鱼汤入锅,加入家乐鸡汁、家乐鲜麻辣鲜露、家乐浓缩瑶柱汁烧开后淋在鱼身上。

      4. 撒小料,淋红油,跟油条片即可上桌。

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