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    笔杆脆香黄鱼脯

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      笔杆脆香黄鱼脯

      笔杆脆香黄鱼脯菜谱为广大厨师提供海派菜小黄鱼的创新做法,步骤及配料表.笔杆脆香黄鱼脯,咸鲜口味,用春卷皮将黄鱼粒卷成铅笔粗细,炸至金黄色和黄瓜条胡萝卜条插入杯中,更多小黄鱼的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.

      食材用料

      主料
      小黄鱼柳 300克
      辅料
      自制苔条粉 8克 姜丝 30克
      黄瓜条 60克 胡萝卜 80克
      调味料
      家乐真味海珍酱 10克 鸡蛋清 10克
      3克 家乐鹰粟粉 5克
      姜丝 10克

      烹饪步骤

      1. 将小黄鱼柳切成小粒,用腌料拌匀腌制30分钟,加入苔条粉拌匀。

      2. 用春卷皮包裹黄鱼粒,卷成如铅笔粗细。

      3. 在锅中放油烧至四成油温,放入卷好的黄鱼卷。

      4. 炸至金黄色捞出吸干油分,和黄瓜条胡萝卜条插入杯中即可。

      烹饪要点

      1. 用沙拉酱和鲜豆瓣调和成的蘸酱,颜色清新,口味鲜甜。

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