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    酸爽水晶龙宫冻

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      酸爽水晶龙宫冻

      颜值、口味满分菜品,冻的口感诱人,酸辣风味足,惹人口水,成品菜梦幻感十足,具有网红潜质。

      食材用料

      酸爽水晶龙宫冻

      主料
      小龙虾肉 6只
      辅料
      甜豆米 30克
      调味料
      家乐酸辣鲜露 40克 家乐蒸鲜豉油 10克
      家乐双蚝蚝油 15克 白糖 20克
      水晶冻
      罗拔臣明胶 30克 纯净水 500克
      5克
      小料
      香菜粒 8克 蒜米 10克
      小米辣末 3克 洋葱末 8克

      烹饪步骤

      1. 小龙虾煮熟冷却去壳拆肉,甜豆米沸水捞出冰水镇凉吸干水份备用。

      2. 罗拔臣明胶,盐放入温水中完全溶解。模具中放入小龙虾肉,甜豆米和罗拔臣汤汁入冰箱冷藏凝固定型。

      3. 调味料加小料调制成家乐酸爽汁。

      4. 酸爽水晶龙宫冻

        定型后的水晶冻脱模装盘,淋上家乐酸爽汁即可。

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