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    蟹粉冬瓜球

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      蟹粉冬瓜球

      具有螃蟹独特鲜香的蟹粉,能赋予清淡冬瓜足够的鲜味,提升菜式风味和价值感。

      食材用料

      主料
      蟹黄 25克 蟹肉 50克
      辅料
      冬瓜 700克 泡发好的小开洋 20个
      调味料
      家乐鸡粉 5克 3克

      烹饪步骤

      1. 冬瓜挖球,加水、家乐鸡粉3克、盐2克与小开洋一起上笼蒸20分钟。 

      2. 毛蟹上笼蒸15分钟后取出,拆出蟹黄和肉。 

      3. 蟹黄用少许蟹油煸香,加水及剩余调料后勾芡,淋在蒸好的冬瓜球上即可。

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