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    鸡汁鱼片豆腐煲

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      鸡汁鱼片豆腐煲

      暖胃菜式,豆腐鱼片放在一起煮,汤汁鲜香浓郁。豆腐吸收汤汁,十分入味。

      食材用料

      鸡汁鱼片豆腐煲

      主料
      净草鱼肉 600克 豆腐 400克
      辅料
      豆苗 60克 泰椒粒 10克
      姜片 10克
      调味料
      家乐浓缩鸡汁 5克 胡椒粉 1克
      花椒 1克
      【自制高汤】
      家乐鸡粉 2克 蛋清 1个
      生粉 10克 清油 3克

      烹饪步骤

      1. 净鱼肉打厚片,用腌料腌制封油备用。

      2. 豆腐改件,用菜油煎黄,垫在汤煲里,放入豆苗。

      3. 鱼片汆熟放在煲中。

      4. 净锅下高汤和花椒,鸡粉和胡椒粉调味,烧沸后加入鸡汁,吊米汤芡倒入砂窝里,撒泰椒粒,带火即可。

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