• 注册
  • 沪菜 沪菜 关注:0 内容:662

    古法熏鱼

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 爱厨人 > 菜谱 > 沪菜 > 正文
    • 沪菜
    • 凉菜师傅
      厨神

      古法熏鱼

      草鱼进行高温油炸至酥脆,加入五香汁酱。快速吸收后,菜式风味十足,五香浓郁。

      食材用料

      古法熏鱼

      主料
      草鱼1条 1000克
      辅料
      姜片 50克 蒜头 40克
      料酒 200克 干桂花 5克
      调味料
      【熏鱼汁】
      家乐海鲜酱 250克 甜面酱 1400克
      花雕酒 500克 白糖 750克
      十三香 10克
      【熏鱼汁】制作步骤
      1. 混合均匀即可。

      烹饪步骤

      1. 草鱼洗净去内脏改瓦块刀块,加入腌料腌制30分钟。

      2. 放入油锅烧7成油温放腌制鱼块炸金黄酥脆。

      3. 将调料混合用小火熬制溶解,将炸好的鱼块泡入汁酱中15分钟即可捞出撒桂花装盘。

      请登录之后再进行评论

      登录
    • 我有话说
    • 求职高薪
    • 视频教程
    • 厨房管理
    • 捐助

      • 公众号
      • APP
      • 抖音
      • 视频号
      关注公众号更多功能等你来解锁送超值会员

      分享

    • 任务
    • 实时动态
    • 发布内容
    • 返回底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: