传统的咸蛋黄炒蟹,加入了南瓜和胚芽,南瓜软烂鲜嫩,配合紧实的蟹肉,让人垂涎欲滴。大众食材搭配经典菜式,为食客呈现新的口感体验和独特的价值感。
食材用料
主料 | |||
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青蟹 | 450克 | 南瓜 | 200克 |
辅料 | |||
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胚芽 | 35克 | 咸蛋黄 | 10克 |
调味料 | |||
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家乐浓缩鸡汁 | 15克 | 家乐鸡粉 | 5克 |
家乐香辣裹粉 | 5克 | 黄油 | 5克 |
烹饪步骤
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将青蟹进行初加工,南瓜改刀。
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炒锅上火做油,将主料青蟹粘取香炸裹粉,滑油至熟后捞起,放入南瓜炸熟。
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锅底放入黄油,加入咸蛋黄炒至翻沙,倒入主料垫翻,最后加入胚芽出锅,装入点缀好的器皿中即可。