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    悬浮香辣鱿鱼年糕

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      悬浮香辣鱿鱼年糕

      鱿鱼鲜香,年糕软糯,佐以香辣入味,用新颖的摆盘呈现,更突显菜品的价值。

      食材用料

      悬浮香辣鱿鱼年糕

      主料
      阿根廷鱿鱼 400克 手指年糕 150克
      辅料
      小米椒 50克 青线椒 50克
      姜粒 20克 蒜粒 30克
      炸花生 15克
      调味料
      家乐混椒香辣 20克 家乐薄盐鲜鸡精 5克
      家乐双蚝蚝油 3克 3克
      孜然粉 3克 老抽 2克

      烹饪步骤

      1. 鱿鱼洗净改刀,用姜,葱腌制30分钟,年糕改刀。

      2. 锅中烧油至160度,鱿鱼过油捞起,再将年糕炸至皮微焦捞起。

      3. 姜粒、蒜粒煸香,放入鱿鱼煸香,再加调料炒香,最后加小米椒段、青线椒段、年糕、炸花生翻炒倒入悬浮玻璃器皿即可。

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