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红烧冬瓜扁尖笋(员工餐)

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Ⅳ切配小工

炉灶会员

脆嫩的羊尾笋鲜美可口营养丰富，冬瓜亦有很好的消肿利尿功效，经由鲜香的汤汁红烧后健康美味令人食欲大开。

食材用料

主料
冬瓜块（3.5cm*3.5cm）	4.5千克	泡发羊尾笋块（2cm*4.5cm）	1千克
泡发黑木耳	500克

辅料
葱段（小料）	300克	姜片（小料）	300克

调味料
家乐和味烧汁	400克	家乐蒸鱼豉油	300克
家乐薄盐鲜鸡精	120克	糖	100克
老抽	100克	盐	10克
黄酒	800克	水	2千克

烹饪步骤

冬瓜块，泡发羊尾笋块分别焯水断生。
煸香小料放入红烧汁烧开后，加入调料略煮勾芡。

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