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    清汤百合醸豆腐

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    凉菜师傅
    厨神

    清汤百合醸豆腐

    清爽透亮,口味清新中不失厚重!

    食材用料

    主料
    内脂豆腐 50克 肉末 50克
    虾仁 20克
    辅料
    马蹄 10克 百合 10克
    羊肚菌 1朵
    调味料
    家乐薄盐鲜鸡精 3克 家乐浓缩鸡汁 7克
    家乐和味鲜蚝油 10克 1克
    白糖 5克
    小料
    菜心 1颗 胡萝卜粒 5克
    枸杞 1克

    烹饪步骤

    1. 肉末与荸荠碎用家乐和味鲜蚝油调味,打上劲备用。把内脂豆腐用模具压出想要的形状,把中间掏空釀入刚做好的猪肉末,表面插上百合片,把胡萝卜切成小丁撒在肉末上,上蒸箱蒸熟备用。

    2. 羊肚菌泡发洗干净,把鲜虾仁用料理机打腻调味釀入羊肚菌中,用调好的汤煨熟备用。

    3. 把蒸好的内脂豆腐、羊肚菌和焯水后的菜心放入汤碗中,加入调好味的清汤放入蒸箱蒸10分钟即可。

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