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    酸汤小酥肉

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    凉菜师傅
    厨神

    酸汤小酥肉

    酸辣开胃,口口生津!

    食材用料

    主料
    猪前腿肉 300克
    调味料
    家乐金酸汤酱 30克 家乐酸辣鲜露 10克
    家乐鸡粉 2克 200克
    酥肉料
    家乐香蒜裹粉 20克 家乐鹰粟粉 12克
    家乐鸡粉 1克 地瓜粉 75克
    胡椒粉 0.1克 全蛋 125克
    白酒 3克 姜末 5克
    花椒粒 5克 30克
    小料
    小葱 10克

    烹饪步骤

    1. 猪前腿肉洗干净切成小条,用酥肉料拌匀待用。

    2. 起锅烧菜籽油160度虾仁酥肉,炸至定型改小火,油温110度浸炸至酥脆捞出沥油。

    3. 净锅入调味料煮开勾薄芡,酥肉摆盘,将酸汤淋入盘中即可。

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