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    大鱼小果落玉盘

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      大鱼小果落玉盘

      鱼的鲜香与坚果的干香碰撞,食材丰富,有层次的脆软口感加上香辣风味,让人食欲大增。

      食材用料

      大鱼小果落玉盘

      主料
      银鱼干 50克 八爪鱼 100克
      辅料
      榛果 30克 腰果 30克
      黄瓜苗 60克 蒜片 5克
      姜片 5克 葱段 5克
      调味料
      家乐混椒香辣酱 3克 家乐蒸鲜豉油 10克
      家乐薄盐鲜鸡精 2克 2克
      黄酒 3克
      脆壳
      面粉 150克 生粉 50克
      鸡蛋液 50克 5克
      300克 芝麻 4克
      脆壳制作步骤
      1. 混合均匀,在直径25厘米的锅内摊成面皮,用180℃的热油冲入,炸酥上色,捞出即可。

      烹饪步骤

      1.  调料混合均匀成兑汁。

      2. 榛果、腰果烤熟,黄瓜苗滑油。

      3. 八爪鱼洗净改刀焯水,用少许家乐蒸鲜豉油翻炒上色。

      4. 银鱼干炸酥。

      5. 锅中加少许油炒香葱姜蒜,加入八爪鱼、银鱼干、黄瓜苗用兑汁快速翻炒,再加入榛果、腰果兜匀装脆壳中即可。

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