食材丰富的豆汤中,豌豆粉质感强,玉子豆腐嫩滑,松茸蘑菇味道浓郁,红虾提升鲜美,质地、口感各有千秋。
食材用料
烹饪步骤
红虾去壳,扇贝去壳,虾肉、带子焯水备用。
黄豌豆用水浸泡一夜,高压锅加2倍的水、猪油压至酥烂,取出捣烂。
锅中加猪油炒香葱段,加豆浆、清汤100克、豌豆泥,放入焯好水的玉子豆腐、蘑菇、鲜豌豆煮开,用家乐鸡粉、胡椒粉、盐调味,装汤碗刨上松露即可。
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