豆汤煮松露海鲜玉子豆腐

食材丰富的豆汤中，豌豆粉质感强，玉子豆腐嫩滑，松茸蘑菇味道浓郁，红虾提升鲜美，质地、口感各有千秋。

食材用料

烹饪步骤

1. 红虾去壳，扇贝去壳，虾肉、带子焯水备用。

2. 黄豌豆用水浸泡一夜，高压锅加2倍的水、猪油压至酥烂，取出捣烂。

3. 锅中加猪油炒香葱段，加豆浆、清汤100克、豌豆泥，放入焯好水的玉子豆腐、蘑菇、鲜豌豆煮开，用家乐鸡粉、胡椒粉、盐调味，装汤碗刨上松露即可。