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    豉辣萝卜干炒鲜鲍

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      豉辣萝卜干炒鲜鲍

      萝卜干炒毛豆仁是一道常见家常菜,用鲍鱼的鲜味增加复合口感,十分下饭。

      食材用料

      豉辣萝卜干炒鲜鲍

      主料
      鲜鲍鱼 2只
      辅料
      萝卜干 60克 青毛豆仁 50克
      姜米 2克 蒜米 2克
      小米椒圈 1克
      调味料
      家乐混椒香辣酱 5克 家乐蒸鲜豉油 3克
      家乐薄盐鲜鸡精 2克 2克

      烹饪步骤

      1. 鲍鱼宰杀洗净,剂花刀,80度热水烫10秒浸冰水捞出,用蒸鱼豉油、鸡精腌制5分钟,略煎表面。

      2. 青毛豆焯水后浸冰水保持绿色。

      3. 锅中加少许油炒香姜米、蒜米、小米椒,加切碎的萝卜干、青毛豆、香辣酱、糖炒均匀,加入鲍鱼一起翻炒入味,装盘即可。

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