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    一盒红尘妃子笑

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      一盒红尘妃子笑

      荔肉成泥包入荔枝肉中,外包裹虾肉,再裹玉米片后炸熟,口感层次丰富,外观形似荔枝,好看有食欲。

      食材用料

      一盒红尘妃子笑

      主料
      虾胶 150只 荔枝 200克
      辅料
      红玉米脆片 100克
      调味料
      家乐鹰粟粉 10克 家乐鸡粉 5克
      1克 白胡椒粉 0.5克
      20克 玫瑰露酒 8克
      石榴糖浆 5克 罗拔臣明胶 10克

      烹饪步骤

      1. 虾胶加家乐鸡粉、盐、胡椒粉、家乐鹰粟粉打匀上劲。

      2. 荔枝取肉榨汁50克,加糖、玫瑰露酒、石榴糖浆加热融化,降温至常温后加入罗拔臣明胶搅匀冻硬,再切成大粒做成馅心。

      3. 荔枝肉塞入馅心用虾胶包裹,拍生粉上蛋液裹玉米片,中油温炸熟装盒即可。

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