• 注册
  • 沪菜 沪菜 关注:0 内容:662

    酱烧黑鸡纵菌

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 爱厨人 > 菜谱 > 沪菜 > 正文
    • 沪菜
    • 凉菜师傅
      厨神

      酱烧黑鸡纵菌

      菌香浓郁,口感丰富,色泽艳丽,突破了传统摆盘,提升菜式价值感。

      食材用料

      酱烧黑鸡纵菌

      主料
      黑鸡纵菌 125克 白玉菇 25克
      蟹味菇 25克 蜜豆粒 10克
      调味料
      家乐双蚝蚝油 2克 家乐鸡粉 3克
      家乐海鲜酱 4克 黑松露酱 15克
      黑松露油 3克 白糖 5克
      老抽 3克
      小料
      姜末 1克

      烹饪步骤

      1. 把鸡纵菌洗净后斜切成两段,白玉菇去掉根部,蟹味菇去掉根部待用。

      2. 净锅入清油预热至五成热后,将鸡纵菌炸至金黄色取出待用,白玉菇,蟹味菇,蜜豆粒沸水待用。

      3. 净锅入少许清油将姜末炒香后,放入黑松露酱,海鲜酱和炸好的鸡纵菌一起翻炒两下,然后加入适量清水,加入蚝油、鸡粉、白糖、老抽一起小火煨5分钟左右至汤汁见底,勾芡后淋黑松露油出锅装盘,将沸水好的白玉菇、 蟹味菇、蜜豆装盘点缀即可。

      请登录之后再进行评论

      登录
    • 我有话说
    • 求职高薪
    • 视频教程
    • 厨房管理
    • 捐助

      • 公众号
      • APP
      • 抖音
      • 视频号
      关注公众号更多功能等你来解锁送超值会员

      分享

    • 任务
    • 实时动态
    • 发布内容
    • 返回底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: