
酥烂的羊肉更加入味,立方体造型食用便利,不同颜色、口味的裹粉让成菜美观,食欲大增。
食材用料

辅料 |
姜 |
30克 |
白芷 |
3克 |
白萝卜块 |
150克 |
八角 |
3克 |
香叶 |
2克 |
花椒 |
5克 |
白胡椒粒 |
2克 |
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调味料 |
家乐鸡粉 |
10克 |
盐 |
2克 |
罗拔臣明胶 |
5克 |
坚果绿裹粉 |
家乐薄盐鲜鸡精 |
2克 |
开心果 |
70克 |
海苔 |
30克 |
白面包糠 |
50克 |
盐 |
1克 |
坚果绿裹粉制作步骤 |
- 烤干冷却打碎。
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蛋黄金裹粉 |
家乐金沙咸蛋黄风味调味料 |
30克 |
金面包糠 |
60克 |
盐 |
0.5克 |
蛋黄金裹粉制作步骤 |
- 烤干冷却打碎。
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芝士白裹粉 |
芝士粉 |
50克 |
奶粉 |
10克 |
白面包糠 |
30克 |
芝士白裹粉制作步骤 |
- 白面包糠烤干冷却打匀后混合均匀。
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菌香黑裹粉 |
家乐薄盐鲜鸡精 |
5克 |
干香菇 |
25克 |
黑面包糠 |
100克 |
盐 |
1克 |
菌香黑裹粉制作步骤 |
- 烤干冷却打匀。
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麻辣红裹粉 |
家乐薄盐鲜鸡精 |
5克 |
红面包糠 |
60克 |
红辣椒粉 |
30克 |
干辣椒 |
3克 |
花椒粉 |
3克 |
盐 |
0.5克 |
麻辣红裹粉制作步骤 |
- 烤干冷却打碎。
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烹饪步骤
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羊肉冰水浸泡2小时,冷水下锅,加入辅料小火炖煮至酥烂,捞出羊肉趁热撕碎加入调料搅拌均匀,放入模具压紧实冻硬。
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取出冻硬的羊肉切成1.5X1.5cm立方体,净水泡一下,再分别撒上各色裹粉,装入木盒即可。
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