梅菜蒸河鳗

河鳗皮肥糯油润，加上香甜的梅干菜酱一起蒸，入口饱满，鲜香扑鼻，食欲感十足。

食材用料

烹饪步骤

1. 河鳗宰杀切片备用。

2. 梅干菜浸泡透，洗去杂质，挤干水份切碎，猪油、鸡油加入锅中烧热，放蒜头碎、干葱碎、姜碎炒香，加入梅干菜炒香，加入鸡精、蒸鲜豉油、蚝油、老抽、冰糖调味制成梅菜酱。

3. 胜瓜切条码放盘中，放上河鳗片，淋上梅菜酱，蒸8分钟，爆油，撒葱花即可。