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    梅菜蒸河鳗

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      梅菜蒸河鳗

      河鳗皮肥糯油润,加上香甜的梅干菜酱一起蒸,入口饱满,鲜香扑鼻,食欲感十足。

      食材用料

      梅菜蒸河鳗

      主料
      河鳗 1条/600克
      辅料
      泡透梅干菜 200克 蒜头 50克
      干葱 50克 20克
      胜瓜 200克
      调味料
      家乐薄盐鲜鸡精 15克 家乐蒸鲜豉油 20克
      家乐双蚝蚝油 10克 老抽 8克
      冰糖 25克 猪油 80克
      鸡油 60克

      烹饪步骤

      1. 河鳗宰杀切片备用。

      2. 梅干菜浸泡透,洗去杂质,挤干水份切碎,猪油、鸡油加入锅中烧热,放蒜头碎、干葱碎、姜碎炒香,加入梅干菜炒香,加入鸡精、蒸鲜豉油、蚝油、老抽、冰糖调味制成梅菜酱。

      3. 胜瓜切条码放盘中,放上河鳗片,淋上梅菜酱,蒸8分钟,爆油,撒葱花即可。

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