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    鲜笋螺蛳炖老鸭

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      鲜笋螺蛳炖老鸭

      肉香十足的散养老鸭,配合着罗汉笋的鲜香,味道融合的恰到好处,加上肥嫩螺丝肉,味美肉嫩,食欲爆棚。

      食材用料

      鲜笋螺蛳炖老鸭

      主料
      2年散养老鸭 1只
      辅料
      青壳大螺蛳 150克 罗汉笋 80克
      火腿片 20克 葱段 10克
      姜片 10克
      调味料
      家乐浓缩鸡汁 15克 家乐鸡粉 5克
      2克 白胡椒 0.5克
      黄酒 10克

      烹饪步骤

      1. 老鸭宰杀洗净,开成二半,用葱段、姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒腌制20分钟,加火腿片、罗汉笋一起蒸60分钟至熟,取出,沥出汤汁留用,老鸭剁大块装盘。

      2. 螺蛳焯水,用汤汁煮3分钟,加鸡汁调味,从老鸭身上淋入即可。

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