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    香茅百香果碳烤碟鱼头

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      香茅百香果碳烤碟鱼头

      碟鱼头肉质肥美嫩滑,不过腥味较重,搭配上风味浓郁的香茅百香果酱可以很好的掩盖住腥味,体现鲜香味。

      食材用料

      香茅百香果碳烤碟鱼头

      主料
      碟鱼头 1个
      辅料
      香茅 10克 百香果 半个
      调味料
      家乐越南风味香茅酱 50克 家乐薄盐鲜鸡精 5克
      5克
      小料
      蒜仔 15克 小米辣 10克
      南姜 10克 柠檬叶 5片

      烹饪步骤

      1. 辅料和小料打成粗颗粒加入调味料制成香茅百香果酱,将鱼头清洗干净吸干水分取适量汁酱腌制。

      2. 腌制好的鱼头放在香茅上入烤箱烤制成熟即可,期间表面可以刷一到二次汁酱,大段香茅拍松烤香打底,烤好的鱼头放置在上面即可。

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