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    麻酱茼蒿凉皮卷

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      麻酱茼蒿凉皮卷

      爽口的茼蒿遇到劲道的凉皮,搭配麻酱的浓郁香味,口感风味足,整道菜干净,让人眼前一亮。

      食材用料

      麻酱茼蒿凉皮卷

      主料
      茼蒿菜 400克 白玉菇 60克
      辅料
      鱼子 3克
      调味料
      家乐鸡粉 5克 0.5克
      麻油 3克 胡椒粉 0.5克
      凉皮
      生粉 100克 红薯粉 20克
      200克
      凉皮制作步骤
      1. 混合均匀,用方盒隔热水烫定型,冰水冷却,倒出平铺保鲜膜上。
      麻酱
      家乐鲜露 10克 家乐蒸鱼豉油 20克
      家乐双蚝蚝油 5克 花生酱 30克
      芝麻酱 10克 米醋 15克
      净水 50克
      麻酱制作步骤
      1. 混合均匀。

      烹饪步骤

      1. 主料焯水冲凉,挤干水分切碎,用调料拌匀。

      2. 凉皮平铺放上拌匀的主料,卷起切段。

      3. 按圆柱型排列,淋上麻酱,点缀鱼子即可。

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