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    酸辣泡菜

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      酸辣泡菜

      白菜爽口,酸辣酱是调味精髓,成菜酸甜咸辣,口感复合,开胃下饭。

      食材用料

      酸辣泡菜

      主料
      大白菜 1000克
      辅料
      柠檬片 30克
      调味料
      酸辣
      家乐酸辣鲜露 100克 辣糊酱 150克
      白醋 100克 100克
      酸辣酱制作步骤
      1. 混合均匀制成酸辣酱。

      烹饪步骤

      1. 大白菜用盐搓匀,用重物压制腌12小时后冲水,冲淡后沥干水份。

      2. 白菜加入酸辣酱和柠檬片拌匀腌制12小时即可。

      烹饪要点

      1. 辣糊酱:湖南辣椒酱500克,辣糊(鲜辣椒糊)250克。 制作步骤:混合粉碎小火熬制成辣糊酱。(750克熬至350克,用时15分钟-20分钟)

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