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    茄子卷&芝士卷

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      茄子卷&芝士卷

      茄子肉吸收了各式调料,口味复合浓郁,加上芝士与之搭配,令人回味无穷。

      食材用料

      茄子卷&芝士卷

      主料
      茄子 200克
      辅料
      炸蒜蓉 20克 香菜碎 5克
      帕马森芝士 20个 有机生菜苗 10克
      小番茄 20克
      调味料
      家乐鸡粉 10克 家乐和味烧汁 10克
      5克 1克
      家乐鹰粟粉 3克

      烹饪步骤

      1. 茄子一切二,蒸熟,刮出茄子肉,吸干水分,加鸡粉、盐、炸蒜蓉、香菜碎、鹰粟粉拌匀,用保鲜膜做成卷型蒸3分钟,开油锅,6成油温炸至金黄色捞出。

      2. 芝士放不沾垫上160度烤化,取出乘热用模具卷成圈。

      3. 锅加少量清水、糖、烧汁煮开,放入茄子卷翻炒均匀,捞出装盘,用小番茄、有机生菜、芝士卷装饰即可。

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