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    鳄梨坚果酱烤鳗鱼卷

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      鳄梨坚果酱烤鳗鱼卷

      坚果酱味清淡,牛油果果香足,河鳗经过多次烤制,香味渗入其中,用面饼和酱食用,满足感强。

      食材用料

      鳄梨坚果酱烤鳗鱼卷

      主料
      河鳗 1条
      辅料
      混合生菜 50克 面饼 2张
      调味料
      家乐和味烧汁 100克 家乐蒸鲜豉油 120克
      家乐鸡粉 15克 冰糖 20克
      鳄梨坚果酱
      好乐门纯正蛋黄酱 20克 牛油果肉 2个
      烤熟混合坚果碎 80克 2克
      柠檬汁 10克 橄榄油 15克
      黑胡椒碎 1克
      鳄梨坚果酱制作步骤
      1. 混合搅拌均匀即可

      烹饪步骤

      1. 锅中加少许油炒香香料,加水600克、冰糖煮融化出味,再加入烧汁、蒸鱼豉油继续煮10分钟至浓稠,加入鸡粉混合均匀。

      2. 河鳗从背部开刀腹部不断,去骨、头、尾,一切二段,每段分别串上钢针3根,放烤架上烤,3分钟反身烤另一面,每面烤二次,取出浸入步骤1,捞出再每面烤3分钟,再浸入步骤1,捞出略晾干。

      3. 面饼略烘至微热,放生菜,剂上鳄梨坚果酱,码放烤鳗鱼装盘,上桌由客人包裹食用。

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