素鸡烧烩粒粒蔬双蚝汁

借鉴了鉴真素鸭和粤式腐皮卷的做法，添加了双蚝蚝油汁赋予别样的口感。

食材用料

烹饪步骤

1. 娃娃菜、胡萝卜、莲藕都切丝，加入适量的盐1克、糖3克，鸡粉2克，双蚝蚝油5克炒好备用。

2. 调味料加二汤20克制成（金蚝汁）。

3. 鲜腐皮把炒好的丝卷起，封上保鲜膜蒸7分钟，然后取出两面煎至金黄改刀装盘。

4. 

   鲜芡实，黑鸡苁用鸡汤煨过，蜜豆粒飞水后装盘，淋上金蚝汁。

烹饪要点

1. 煎制腐皮卷时小心破皮，煎制两面金黄即可。