操作简单易复制,煎炸果烙搭配百香果酱,不同果香层层四溢,口感复合、营养丰富。
食材用料
主料 | |||
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老南瓜 | 100克 | 香芋 | 100克 |
紫薯 | 100克 |
辅料 | |||
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腰果 | 25克 | 生粉 | 55克 |
调味料 | |||
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白糖 | 35克 | 盐 | 3克 |
百香果汁 | 20克 | 好乐门香甜沙拉酱 | 40克 |
烹饪步骤
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南瓜,紫薯,香芋切成细条入调糖和盐轻抓拌匀,腌制至软沥水备用,将腰果烤熟压碎备用。
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將腌制好的主料均匀撒上生粉码好在锅里(洒些水珠给生粉湿透)迅速将230度的热油入锅炸到主料浮起,至皮酥即可捞起沥油
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將炸好的果蔬烙切成块,将百香果汁和好乐门香甜沙拉酱混合均匀淋于果蔬烙上。
烹饪要点
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油一定要烧到温度,码果蔬烙一定要快