肉质弹压的肋排,经由腌制后再烹蒸,不油不腻,骨香入肉,肉香鲜嫩。
食材用料
主料 | |||
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猪肋排件(5*5*5cm) | 3.5千克 |
辅料 | |||
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姜末 | 50克 | 蒜末 | 100克 |
调味料 | |||
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家乐鲜蚝油 | 200克 | 家乐蒸鱼豉油 | 200克 |
老抽 | 40克 | 家乐海鲜酱 | 50克 |
白糖 | 100克 | 生粉 | 100克 |
葱花响油 | 100克 |
烹饪步骤
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预制酱料:家乐蚝油、家乐蒸鱼豉油、老抽、家乐海鲜酱、白糖、家乐鹰粟粉搅拌混合。
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肋排切小块,冲水后加入预制调料腌制三小时。
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上蒸笼,45分钟后取出,淋上葱花响油即可。