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    彩椒白果炒鸭舌

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      彩椒白果炒鸭舌

      美味鸭舌搭配止咳益气白果和多彩椒片,用豉香汁和快炒方式将传统菜式发挥的淋漓精致。

      食材用料

      主料
      鸭舌 60根
      辅料
      白果 100克 水发木耳 50克
      彩椒片 80克 葱花 10克
      姜末 10克
      调味料
      风味豉香汁
      家乐蒸鱼豉油 15克 家乐鲜露 8克
      家乐辣鲜露 10克 家乐鸡精 8克
      风味豉香汁制作步骤
      1. 混合均匀即可。

      烹饪步骤

      1. 鸭舌洗净煮软用家乐蒸鱼豉油泡5分钟取去备用。

      2. 白果及水发木耳焯水沥干备用。

      3. 葱花姜末爆香加入鸭舌、木耳和白果,加入调料炒匀后勾芡即可。 

      烹饪要点

      1. 冰冻鸭舌腥味较重,可用葱姜水泡腌后再做熟处理。

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