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    翡翠鱼片(员工餐)

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      翡翠鱼片(员工餐)

      味道鲜美的鲈鱼与鲜笋配搭,鲜气十足。而荠菜独特的味道不仅没有淡化鲜味,反而多出一种全新的味蕾体验,整道菜式不仅鲜美非凡,营养也是非常丰富的。

      食材用料

      主料
      上浆鲈鱼片 1.5千克
      辅料
      鲜笋片 700克 熟荠菜末 200克
      蛋清 2个
      调味料
      100克 家乐鹰粟粉 30克
      家乐鸡精 1.1千克 水生粉 100克
      精制油 200克 10克

      烹饪步骤

      1. 鲈鱼切片,上浆(蛋清、盐、家乐鹰粟粉、家乐鸡精)。

      2. 鲜笋切片,荠菜切末。

      3. 鱼片过油,起锅煸鲜笋加水,水沸后加鱼片,调味料,打芡(水1千克。鸡精130克。盐10克。水生粉100克)加荠菜淋油(精制油200克)。

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