淮扬菜,肉腌制后会产生特殊香味,搭配鲜笋,菜式咸鲜而不肥腻,不需添加任何调味品。
食材用料
主料 | |||
---|---|---|---|
嫩水笋 | 1000克 |
辅料 | |||
---|---|---|---|
咸肉 | 160克 | 葱段 | 20克 |
调味料 | |||
---|---|---|---|
家乐薄盐鲜鸡精 | 30克 | 水 | 800克 |
鸡油 | 20克 | 盐 | 3克 |
精制油 | 20克 |
烹饪步骤
-
嫩笋改刀,咸肉蒸熟后改刀。
-
起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用。
-
锅内加油,倒入咸肉煸香,加水煮开,放入嫩笋后,转小火煮5分钟,加入家乐薄盐鲜鸡精调味,淋入鸡油,葱段即可出锅。
淮扬菜,肉腌制后会产生特殊香味,搭配鲜笋,菜式咸鲜而不肥腻,不需添加任何调味品。
食材用料
主料 | |||
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嫩水笋 | 1000克 |
辅料 | |||
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咸肉 | 160克 | 葱段 | 20克 |
调味料 | |||
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家乐薄盐鲜鸡精 | 30克 | 水 | 800克 |
鸡油 | 20克 | 盐 | 3克 |
精制油 | 20克 |
烹饪步骤
嫩笋改刀,咸肉蒸熟后改刀。
起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用。
锅内加油,倒入咸肉煸香,加水煮开,放入嫩笋后,转小火煮5分钟,加入家乐薄盐鲜鸡精调味,淋入鸡油,葱段即可出锅。
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