咸肉煮扁尖

淮扬菜，肉腌制后会产生特殊香味，搭配鲜笋，菜式咸鲜而不肥腻，不需添加任何调味品。

食材用料

烹饪步骤

1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀。

2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用。

3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅。