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    咸肉煮扁尖

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      咸肉煮扁尖

      淮扬菜,肉腌制后会产生特殊香味,搭配鲜笋,菜式咸鲜而不肥腻,不需添加任何调味品。

      食材用料

      咸肉煮扁尖

      主料
      嫩水笋 1000克
      辅料
      咸肉 160克 葱段 20克
      调味料
      家乐薄盐鲜鸡精 30克 800克
      鸡油 20克 3克
      精制油 20克

      烹饪步骤

      1. 嫩笋改刀,咸肉蒸熟后改刀。

      2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用。

      3. 锅内加油,倒入咸肉煸香,加水煮开,放入嫩笋后,转小火煮5分钟,加入家乐薄盐鲜鸡精调味,淋入鸡油,葱段即可出锅。

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