山珍与海味的完美结合,整道菜品脆嫩香甜,汁水丰盈,虾肉与羊肚菌的结合,口感层次丰富,美味诱人。
食材用料
主料 | |||
---|---|---|---|
羊肚菌 | 50克 |
辅料 | |||
---|---|---|---|
青豆 | 100克 | 鲜虾滑 | 100克 |
调味料 | |||
---|---|---|---|
家乐双蚝蚝油 | 10克 | 家乐上品鲍鱼汁 | 10克 |
高汤 | 200克 | 鸡油 | 10克 |
小料 | |||
---|---|---|---|
姜末 | 5克 | 葱末 | 5克 |
烹饪步骤
-
羊肚菌泡发后清洗干净,沥干后酿入虾滑,青豆汆熟沥干垫底。
-
酿好羊肚菌上蒸箱蒸3分钟,拿出改刀摆盘。
-
调味料调成鲍汁,淋在羊肚菌上,点缀即可。
山珍与海味的完美结合,整道菜品脆嫩香甜,汁水丰盈,虾肉与羊肚菌的结合,口感层次丰富,美味诱人。
食材用料
主料 | |||
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羊肚菌 | 50克 |
辅料 | |||
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青豆 | 100克 | 鲜虾滑 | 100克 |
调味料 | |||
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家乐双蚝蚝油 | 10克 | 家乐上品鲍鱼汁 | 10克 |
高汤 | 200克 | 鸡油 | 10克 |
小料 | |||
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姜末 | 5克 | 葱末 | 5克 |
烹饪步骤
羊肚菌泡发后清洗干净,沥干后酿入虾滑,青豆汆熟沥干垫底。
酿好羊肚菌上蒸箱蒸3分钟,拿出改刀摆盘。
调味料调成鲍汁,淋在羊肚菌上,点缀即可。
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