• 注册
  • 滇菜 滇菜 关注:0 内容:97

    板菜腊肉煮九肚鱼

  • 查看作者
  • 打赏作者
  • 当前位置: 爱厨人 > 菜谱 > 滇菜 > 正文
    • 滇菜
    • 凉菜师傅
      厨神

      板菜腊肉煮九肚鱼

      云南特色板菜,晒干后鲜香浓郁,可搭配多样食材,加入鲜嫩的九肚鱼,入口即化,腊肉提香,整道菜品荤素均衡,唇齿留香。

      食材用料

      板菜腊肉煮九肚鱼

      主料
      九肚鱼 400克
      辅料
      云南干板菜 100克 芸豆 40克
      红豆 40克 腊肉 100克
      姜片 10克 葱段 10克
      蒜末 3克 葱白末 3克
      香菜末 3克
      调味料
      家乐浓缩鸡汁 5克 家乐鸡粉 2克
      家乐双蚝蚝油 5克 胡椒粉 1克

      烹饪步骤

      1. 九肚鱼洗净,干板菜冷水略泡2分钟捞起切细段,腊肉切片,芸豆、红豆泡透。

      2. 锅加猪油炒香姜片、葱段、腊肉片,加入清汤1200克中小火煮5分钟,加入切好的板菜、芸豆、红豆继续煮15分钟,加入调料调味。

      3. 最后放入九肚鱼一起煮5分钟,装盘,放上蒜末、葱花、香菜末爆油即可。

      请登录之后再进行评论

      登录
    • 我有话说
    • 求职高薪
    • 视频教程
    • 厨房管理
    • 捐助

      • 公众号
      • APP
      • 抖音
      • 视频号
      关注公众号更多功能等你来解锁送超值会员

      分享

    • 任务
    • 实时动态
    • 发布内容
    • 返回底部
    • 帖子间隔 侧栏位置: