选用新鲜的云南金雀花入菜,炸至后酥松香脆的口感,鲜香味美,符合大众偏好,健康营养高颜值。
食材用料
主料 | |||
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金雀花 | 50克 |
辅料 | |||
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野米 | 20克 | 黄油 | 12克 |
鸡蛋 | 3只 | 天妇罗粉 | 50克 |
调味料 | |||
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家乐鹰粟粉 | 5克 | 家乐金罐鸡粉 | 5克g |
盐 | 1克 |
烹饪步骤
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黄油隔水溶化和鸡蛋、家乐鹰粟粉打匀过筛,锅中加油烧热至100度,蛋液过筛入油锅炸成蛋松丝,沥油备用。
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野米190度油温炸成脆米。
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天妇罗粉加水调匀,捞适量天妇罗粉浆拌匀金雀花并加家乐金罐鸡粉、盐调味,开油锅炸酥脆。
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将蛋松、脆米、炸金雀花翻炒均匀即可。