鲈鱼腌制后肉质紧实嫩滑、骨头参风味突出,配上鲜嫩且汁水充盈的青茄子,食用时满足感强。
食材用料
主料 | |||
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鲈鱼厚片 | 300克 |
辅料 | |||
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青茄子 | 150克 | 骨头参 | 60克 |
葱花 | 3克 | 蒜米 | 2克 |
调味料 | |||
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家乐鹰粟粉 | 6克 | 家乐薄盐鲜鸡精 | 10克 |
家乐蒸鱼豉油 | 6克 | 糖 | 2克 |
烹饪步骤
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鲈鱼治净切片,用家乐薄盐鲜鸡精、骨头参、糖、家乐鹰粟粉腌制。
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青茄子切条滑油。
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盘中放青茄子垫底,码放鲈鱼片撒上腌料蒸6分钟,取出撒葱花、蒜米爆油,淋家乐蒸鱼豉油即可。