脆李牛筋

经典拌牛肉的升级新做法，抛弃醋酸的传统做法，利用脆李子的果酸为菜品增香提鲜，天然的果酸提升菜式的果香风味，清新酸爽，食欲大增。

食材用料

烹饪步骤

1. 牛腱、牛筋加葱姜、料酒蒸熟冷却改刀成片。

2. 脆李子去核用少许盐加水浸泡10分钟沥干，剁碎。

3. 调料混合均匀，加入蒜末、姜末、香菜碎、小米椒碎、青线椒碎、碎李子一起拌匀。

4. 牛肉片包裹混合碎料码放盘中，浇淋少许混合碎料在表面即可。