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    脆李牛筋

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      脆李牛筋

      经典拌牛肉的升级新做法,抛弃醋酸的传统做法,利用脆李子的果酸为菜品增香提鲜,天然的果酸提升菜式的果香风味,清新酸爽,食欲大增。

      食材用料

      脆李牛筋

      主料
      牛腱 300克 牛筋 300克
      辅料
      脆李子 300克 蒜末 10克
      姜末 5克 香菜碎 5克
      小米椒碎 5克 青线椒碎 5克
      调味料
      家乐双蚝蚝油 8克 家乐辣鲜露 5克
      家乐鲜露 10克 家乐薄盐鲜鸡精 6克
      2克

      烹饪步骤

      1. 牛腱、牛筋加葱姜、料酒蒸熟冷却改刀成片。

      2. 脆李子去核用少许盐加水浸泡10分钟沥干,剁碎。

      3. 调料混合均匀,加入蒜末、姜末、香菜碎、小米椒碎、青线椒碎、碎李子一起拌匀。

      4. 牛肉片包裹混合碎料码放盘中,浇淋少许混合碎料在表面即可。

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