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    香茅烤罗非鱼

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      香茅烤罗非鱼

      腌制后的罗非鱼,鱼肉风味饱满,利用香茅去腥增香,烤制后的鱼肉焦香足,搭配蘸料食用,难以抵挡的美味。

      食材用料

      香茅烤罗非鱼

      主料
      罗非鱼(600克) 1条
      辅料
      香茅草 200克 芭蕉叶 1张
      调味料
      家乐双蚝蚝油 3克 家乐蒸鲜豉油 3克
      家乐辣鲜露 5克 家乐薄盐鲜鸡精 3克
      净泡料
      葱姜 30克 啤酒 1瓶
      5克
      腌料
      家乐蒸鲜豉油 3克 家乐双蚝蚝油 3克
      香菜 10克 小米椒 20克
      青米椒 20克 15克
      10克 大香菜 10克
      香柳 10克 薄荷叶 10克
      15克
      蘸料
      家乐鸡粉 5克 细辣椒面 40克
      花椒面 5克 小茴香粉 3克
      孜然粉 3克 白芝麻 10克
      蘸料制作步骤
      1. 分别烘干混合均匀。

      烹饪步骤

      1. 罗非鱼治净用净泡料净泡1小时捞出用纸吸干水分,加调料腌制10分钟。

      2. 腌料用石臼捣碎,塞入鱼腹,用香茅草把鱼扎紧。

      3. 烤箱220度,扎好的鱼刷油放烤架上烤3分钟,翻面刷油再烤3分钟,温度降至160度再烤15分钟。

      4. 烤好的鱼装在芭蕉叶上,放上蘸料即可。

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