滇味芒果拌牛舌菜谱为广大厨师提供滇菜牛舌的创新做法,步骤及配料表.滇味芒果拌牛舌,两种传统云南菜肴的全新混搭碰撞,滇味风情颜值呈现.更多牛舌的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.
食材用料
主料 | |||
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整牛舌 | 200克 |
辅料 | |||
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混合生菜叶 | 50克 | 薄荷叶 | 20克 |
青芒果条 | 60克 | 腰果碎 | 10克 |
小米椒圈 | 5克 | 香菜末 | 5克 |
蒜泥 | 6克 |
调味料 | |
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家乐浓缩卤水汁 | 30克 |
【滇味青芒果拌汁】 | |||
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小米椒圈 | 5克 | 香菜末 | 5克 |
蒜泥 | 6克 | 家乐鲜蚝油 | 30克 |
家乐酸辣鲜露 | 5克 | 家乐海鲜酱 | 5克 |
【滇味青芒果拌汁】制作步骤 |
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烹饪步骤
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将牛舌洗净,用家乐浓缩卤水汁调味料煮熟,进冰箱冻一下,方便切片备用。
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把牛舌头卷上薄荷叶与生菜,芒果拌滇味青芒果拌汁,撒上腰果碎装盘。