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    牛肝菌烧海参

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      牛肝菌烧海参

      秋季滋补佳品,牛肝菌、海参营养价值高,菜品酱香风味浓郁,让人爱不释口。

      食材用料

      牛肝菌烧海参

      主料
      冰牛肝菌 200克 水发海参 3个
      辅料
      蒜子 50克 火腿 20克
      二荆条辣椒 10克
      调味料
      家乐混椒香辣酱 50克 家乐双蚝蚝油 10克
      老抽 5克 高汤 100克

      烹饪步骤

      1. 主辅料改刀,海参用高汤煨制入味,牛肝菌过油出香味。

      2. 牛肝菌烧海参

        锅入底油爆香蒜子,二荆条辣椒、火腿炒出香味,下入家乐混椒香辣酱炒出红油,高汤,家乐双蚝蚝油,老抽,加入牛肝菌烧入味,勾芡,码盘,上桌时拌匀即可。

      烹饪要点

      1. 牛肝菌过油要出香味,海参不能长时间烧制。

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