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    云南山珍佛跳墙

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      云南山珍佛跳墙

      创新滇菜的山珍佛跳墙,多种滋补菌菇的全家福,高汤煨好的食材,鲜美十足,健康味美。

      食材用料

      云南山珍佛跳墙

      主料
      松茸 50克 牛肝菌 20克
      鸡油菌 10克 青头菌 10克
      羊肚菌 3个
      辅料
      皂仁 5克 干虫草花 5克
      冷菌 10克 干竹荪 5克
      高汤 500克
      调味料
      家乐浓缩鸡汁 15克

      烹饪步骤

      1. 将辅料用温水涨发开,清洗干净用鸡汤煨制入味备用。

      2. 新鲜的菌子清洗干净改刀,用水汆一下,所有食材用高汤煨好后,原汤勾芡淋鸡油。

      3. 云南山珍佛跳墙

        所有食材淲去汤汁,装入炖盅中,灌入过滤好的汤汁,密封上笼蒸热即可。

      烹饪要点

      1. 食材要涨发好,清洗干净,食材要煨透,入味。

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