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    白族烧生皮

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      白族烧生皮

      当地名菜,采用有胶质的生猪皮烧制,搭配酸辣风味的蘸酱,具有云贵特色。

      食材用料

      白族烧生皮

      主料
      生猪皮 500克
      辅料
      特制油辣椒 80克 熟芝麻 5克
      香菜末 15克 大蒜末 10克
      香葱花 10克
      调味料
      家乐鲜露 10克 家乐鸡鲜粉 5克
      家乐酸辣鲜露 20克 白糖 10克
      炖梅醋 15克

      烹饪步骤

      1. 把鲜露,鸡鲜粉,白糖,香醋,酸辣鲜露,炖梅醋,特制油辣椒,蒜末调和在一起,色泽红润,层次丰富,成酸辣复合口味浓郁的口感,撒葱花,香菜制成酸辣风味蘸碟。

      2. 把烧好洗净的猪皮用斜刀切片或丝装盘点缀。

      3. 酸辣沾碟和猪皮一起上桌即可。

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