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    滇味酸椒鱼

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      滇味酸椒鱼

      桂鱼肉质细嫩,酸辣鲜香的口味能刺激食欲,令食客胃口大开。

      食材用料

      滇味酸椒鱼

      主料
      净桂鱼 500克
      辅料
      杂菌 150克 姜米 20克
      小米椒 10克 葱段 10克
      调味料
      家乐鸡精 5克 红泡椒碎 30克
      1克 家乐辣鲜露 5克
      500克
      【自制酸辣椒】
      小米椒 1500克 美人椒 1500克
      21克 家乐辣鲜露 200克 家乐鲜蚝油 200克
      【自制酸辣椒】制作步骤
      1. 混合均匀。

      烹饪步骤

      1. 净桂鱼改刀腌制。

      2. 起锅入油,桂鱼过油沥出,杂菌飞水打底备用。

      3. 原锅入煸香小料入泡椒碎,自制酸辣椒,水,放入主料,辅料,调入鸡精,糖,辣鲜露调味烧熟即可倒入盆中。

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