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    坛烧八味汤

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      坛烧八味汤

      一盅可尝试八种不同食材,整道菜品滋补效用足,咸鲜风味浓烈,食材本味相互激发补充,惹人口水。

      食材用料

      坛烧八味汤

      主料
      猪肚 200克 猪脚 300克
      鲜墨鱼 200克 番鸭 200克
      鸡爪 100克 猪筋 100克
      辅料
      鹌鹑蛋 5个 发好蚝仔籽 10个
      泡发金钱香菇 5个
      调味料
      家乐浓缩鸡汁 10克 家乐鸡粉 8克
      家乐真味高汤 10克 福建老酒 20克
      胡椒粒 1克 5克
      2千克 5克
      小料
      姜片 15克 八角 5克
      香叶 5克 桂皮 5克

      烹饪步骤

      1. 主料焯水后,冲水沥干斩件。

      2. 鹌鹑蛋煮熟入油锅炸成虎皮待用,蚝仔和香菇泡发后沥干待用。

      3. 净锅入油下小料爆香入主料炒香,加调味中小火煮20分钟,挑去小料。

      4. 取炖盅均匀分料,加入汤汁上蒸箱蒸1小后,加入辅料再蒸10分钟即可。

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