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    酱香烧牛杂

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      酱香烧牛杂

      全家福牛杂,药补食材的加入提升滋补效用,炖煮过的牛杂入口即化,整道菜品视觉清单,但却风味诱人,令人啧啧称赞。

      食材用料

      酱香烧牛杂

      主料
      牛腩 400克 牛筋 300克
      金钱肚 300克 牛舌 300克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 60克 家乐鸡精 10克
      家乐双蚝蚝油 50克 鱼露 5克
      料酒 100克 冰糖 20克
      2千克
      药料
      当归 3克 桂枝 5克
      川芎 5克 小米椒 5克
      小料
      姜丝 20克 20克

      烹饪步骤

      1. 将主料焯水后洗净,改刀切成小块。

      2. 锅入油炒香小料,放入调味料煮开加主料和药材。

      3. 放入高压锅上汽压20分钟,关火焖半小时,出锅配汤汁放上姜丝即可。

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