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    永春醋猪脚

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      永春醋猪脚

      滋补养颜的闽南风味,酸酸甜甜的口味惹人胃口大开,咸中有鲜、不油不腻、香浓四溢,一道不可错过的永春美味。

      食材用料

      永春醋猪脚

      主料
      带皮猪脚 1.5千克
      辅料
      50克 蒜茸 20克
      调味料
      家乐蒸鲜豉油 100克 家乐海鲜酱 20克
      家乐鸡精 5克 800克
      红曲米 20克 冰糖 60克
      一都红酒 200克 永春老醋 300克

      烹饪步骤

      1. 猪脚烧毛洗净,斩件后焯水后冲水待用。

      2. 热锅冷油,放入冰糖熬制糖色,糖变金黄放入猪脚不停翻炒至枣红色,放入姜片,家乐蒸鲜豉油,家乐海鲜酱,家乐鸡精,红酒,红曲米,水加盖煮10 分钟。

      3. 再放入醋小火焖40分钟,开盖大火收汁,出菜撒上蒜泥即可。

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