干鱿鱼丝鲜味纯正浓厚,搭配辣豉汁炒制后,鲜辣适口,色香味俱全,薄脆的加入,多种口感舌尖绽放。
食材用料
主料 | |||
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干鱿鱼丝 | 100克 |
辅料 | |||
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香菜段 | 30克 |
调味料 | |||
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家乐蒸鲜豉油 | 20克 | 家乐鲜麻辣鲜露 | 5克 |
家乐薄盐鲜鸡精 | 3克 | 糖 | 5克 |
花雕酒 | 5克 | 味精 | 2克 |
香油 | 5克 | 红油 | 5克 |
菜籽油 | 20克 |
小料 | |||
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姜米 | 50克 | 孜然粒 | 15克 |
干巴西椒碎 | 15克 | 新一代干椒碎 | 15克 |
烹饪步骤
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鱿鱼干丝泡水5小时,洗去盐捞出沥水,改刀切段成5厘米。
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热锅下油炒香姜米,加入干椒碎和孜然,干椒碎。
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入主料,下花雕和其他调料炒匀收汁,出锅前下辅料和香油,红油即可。