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    南煎肝

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      南煎肝

      腌制后的猪肝,风味渗入更加适口,麻辣的口味增加食欲,搭配垫底的洋葱,香味相互激发,让人口水大流。

      食材用料

      南煎肝

      主料
      猪肝 300克
      辅料
      洋葱 200克 葱花 10克
      调味料
      家乐鸡精 2克 家乐双蚝蚝油 10克
      家乐辣鲜露 6克 12克
      香醋 10克 料酒 8克
      腌料
      家乐鸡精 2克 五香粉 1克
      胡椒粉 1克 生粉 10克
      小料
      葱白末 10克 红辣椒末 10克
      芹菜末 10克

      烹饪步骤

      1. 将猪肝切片,放入醋水浸泡20分钟,沥干水分。

      2. 猪肝用腌制料腌制10分钟。

      3. 洋葱炒香垫底,锅入油烧到四成,下腌制好的猪肝滑油到五成熟,放入小料爆香,下调料大火收汁翻炒,出锅前撒葱花即可。

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