南煎肝

腌制后的猪肝，风味渗入更加适口，麻辣的口味增加食欲，搭配垫底的洋葱，香味相互激发，让人口水大流。

食材用料

烹饪步骤

1. 将猪肝切片，放入醋水浸泡20分钟，沥干水分。

2. 猪肝用腌制料腌制10分钟。

3. 洋葱炒香垫底，锅入油烧到四成，下腌制好的猪肝滑油到五成熟，放入小料爆香，下调料大火收汁翻炒，出锅前撒葱花即可。