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    客家干菜蒸五花肉

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      客家干菜蒸五花肉

      五花肉肥美,酱料入味,解腻提鲜,客家干菜的加入提升口感,整道菜品诱人口水。

      食材用料

      主料
      带皮五花肉(100克/片) 2.5千克 泡发广东客家菜 1千克
      辅料
      爆油
      葱花 10克 蒜末 10克
      小米椒圈 5克
      调味料
      烹调油(爆油) 100克
      预制汁酱
      家乐和味鲜蚝油 200克 家乐蒸鲜豉油 200克
      家乐鸡精 100克 家乐鹰粟粉 80克
      烹调油(炒菜干用) 100克 20克
      10克 老抽 50克
      预制汁酱制作步骤
      1. 加入调料混合成汁酱料包。

      烹饪步骤

      1. 将五花肉蒸熟定型改刀(100克/片),干菜心炒香备用。

      2. 预调汁酱,将切好的五花肉蘸取汁酱后排放在蒸盘中,上面铺上干菜淋上多余汁酱,入蒸箱蒸酥,爆油即可。

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