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    薏仁糯米红焖猪五花

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      薏仁糯米红焖猪五花

      粉蒸肉是客家传统菜,经过改良后,加入含有丰富香料味道的酱料,嫩而不糜,香味浓郁。

      食材用料

      主料
      五花肉 300克
      辅料
      糯米 100克 薏仁 50克
      20克 20克
      20克
      调味料
      家乐醇香一品汤 8克 家乐焖烧煲仔酱 15克
      家乐和味烧汁 40克 老抽 10克

      烹饪步骤

      1. 将五花肉飞水,葱姜蒜炸香,加入家乐和味烧汁和水及家乐醇香一品汤,老抽烧至回软。

      2. 糯米、薏仁蒸熟后用老抽捞拌下备用。

      3. 五花肉改刀后铺于糯米上后盖上荷叶蒸熟即可。

      烹饪要点

      1. 糯米可以先泡然后放在镂空的竹网中干蒸,成品软糯适口。

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